Lươn om chuối đậu

Món lươn om chuối đậu này khá giống với ốc chuối đậu độc giả Thanh Hằng từng trình làng. Cách làm cũng rất giản đơn và không mất nhiều thời gian. Hôm nay, chúng ta lại cùng vào bếp với chị để nấu món ăn bổ trung ích khí này.
vật liệu
- 500 gam lươn to
- 3 quả chuối  
- 4 bìa đậu phụ
- Hành tươi, lá lốt, rau răm, nghệ, tỏi và hành khô.
- Riềng, mẻ, mắm tôm.
- Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, bột đao.

Ảnh: News.buddy.vn
Cách làm
Bước 1: Riềng, nghệ giã nát, trộn mẻ, mắm tôm vào cùng, lọc qua, bỏ bớt bã.
Bước 2:  Lươn sơ chế sạch, cắt khúc, ướp tiêu và nước mắm tôm ở bước 1. 
Bước 3: Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc rồi bổ tư, ngâm vào nước lã có pha chua (mẻ, giấm) cho chuối khỏi thâm. Đậu cắt miếng, rán vàng.
Bước 4: Phi tỏi và hành khô cho thơm, đổ lươn vào, đảo săn.
- Đổ nước vào lươn, chuối, đậu và nêm thêm mắm muối, đun cho tới khi tất cả chín mềm.
- Cho thêm rau và hành thái vụn vào đảo đều, rồi bắc khỏi bếp.
 
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net.
 

Nguồn Internet