Bồ câu sốt tương cho ngày cuối tuần

Thịt bồ câu vàng ngậy, quyện với mùi tương đặc trưng, dùng với bánh mì và ăn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng. 
Thịt chim bồ câu chứa khoảng 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa. Nếu biết cách chế biến, bạn sẽ có được món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.

Món bồ câu sốt tương thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Hồng Diễm.
nguyên liệu:
3 con bồ câu.
Gia vị: bơ, mật ong, hẹ, nước tương, nước cốt hành tây, hạt nêm, tỏi, hành lá.
Cách chế biến:
Bồ câu vặt lông, rửa rạch.
Đun nước sôi và cho bồ câu vào hầm nhỏ lửa trong 20 phút rồi vớt ra.
Ướp bồ câu với hạt nêm, mật ong, nước cốt hành tây, tỏi trong khoảng 45 phút.
Đun sôi chảo dầu nóng. Cho bồ câu vào chiên ngập trong dầu khoảng 3 phút rồi vớt bồ câu ra giấy thấm dầu.
Làm nước sốt tương: Xào thơm hành tây, tỏi, cho nước tương và ít nước sôi để thích hợp với gia vị.
Xào bơ, hẹ, tỏi trên lửa nhỏ. Sau đó cho bồ câu vào xào chung cho đến khi thịt thấm gia vị.
Cho bồ câu ra đĩa, chặt thành từng miếng vừa ăn và rưới nước sốt tương lên trên.
Món này dùng với bánh mì và ăn nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng.
 Hồng Diễm

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Đổi vị với món ếch sapo lạ miệng

Vị giòn rụm của ếch cùng với mùi thơm nồng của ớt, tỏi, tiêu xanh sẽ là một khám phá bất ngờ cho vị giác của bạn.

Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.
nguyên liệu:
- 2 con ếch.
- 30 g hành tây.
- 20 g tỏi.
- 20 g tiêu xanh.
- Một trái ớt sừng, 40 g hành lá, 10 g lá húng quế, dầu hào, nước tương, dầu mè, bột nêm.
Cách làm:
- Ếch mua về làm sạch, để nguyên da, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo. Ướp ếch với muối và tiêu khoảng 15 đến 20 phút cho thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi đổ dầu ăn vào. Cho ếch vào chiên cho giòn cho đến khi da vàng đều 2 mặt .
- Bóc vỏ hành tây và tỏi sau đó xắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu hành, đập đập, xắt nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, sau đó xắt hạt lựu. Tiêu xanh giã hơi dập.
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào phi tỏi thơm. Tiếp tục cho hành tây, đầu hành lá, ớt sừng đã xắt hạt lựu vào xào sơ. Sau đó cho ếch đã chiên giòn vào đảo nhanh tay, nêm dầu hào, nước tương, bột nêm cho vừa ăn.
- Bắc thố lên bếp, sau đó trút toàn bộ vật liệu vừa xào vào thố đun nóng. Cho thêm tiêu xanh đã giã vào, thêm dầu mè cho thơm
- Dọn thố ếch ra đĩa, cho húng quế bên cạnh, rắc thêm tỏi phi lên mặt và trang hoàng thêm tiêu xanh cùng đầu hành lá chẻ sợi. Mó này dùng kèm nước tương và bánh mì.
Lê Hà Ngọc Trâm

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Cô gái 9x đăng quang Vua đầu bếp Việt 2014

Minh Nhật, cô gái 23 tuổi, đã vượt qua thí sinh Lê Chi để giành danh hiệu Vua đầu bếp Việt mùa thứ hai trong trận chung kết tối 25/10. 

Minh Nhật nhận phần thưởng cho ngôi vị quán quân Vua đầu bếp.
Cuộc thi Vua đầu bếp Việt Nam năm nay ghi nhận sự lên ngôi của phái nữ, với sự tranh tài chung kết của hai thí sinh Lê Chi - bà mẹ 4 con - và Minh Nhật mới 23 tuổi. Lê Chi sống ở Canada hơn 30 năm còn Minh Nhật ngụ Hà Nội, cả hai đại diện cho hai thế hệ khác nhau, hai phong cách ẩm thực khác nhau khiến cuộc đua nhiều bất ngờ thú vị thế nhưng không kém phần kịch tính. 

Hai thí sinh căng thẳng và toát mồ hôi trong giờ thi.
Trong bài thi cuối cùng, các thí sinh phải tự lên ý tưởng cho một thực đơn với 3 món là khai vị, món chính và tráng miệng. Cả hai phải chứng tỏ cho ban giám khảo cũng như khán giả thấy kỹ thuật chế biến điêu luyện, khả năng kết hợp vật liệu phong phú, hài hòa.
Từng ước mơ nếu được làm lại từ đầu sẽ không học trường Ngoại thương mà đi Pháp học về ẩm thực, cô nhân viên ngân hàng Minh Nhật nhanh chóng chọn thực đơn mang kiểu ăn mặc ẩm thực Pháp gồm 3 món: Gan ngỗng áp chảo, thỏ Confit và lê nấu rượu vang. Trong khi đó, với mong muốn khiến bạn bè quốc tế hiểu hơn về món ăn Việt Nam, Lê Chi lại chọn thực đơn châu Á đa style với súp nghêu, cá sốt chua ngọt và bánh Crep sầu riêng.
trải qua 150 phút làm việc căng thẳng trong sự chứng kiến của 3 giám khảo, 10 thí sinh còn lại của Top 12 và những người thân trong gia đình, Minh Nhật và Lê Chi đã hoàn thành những món ăn ngon miệng và đẹp mắt.

Ba giám khảo thảo luận, họ cảm thấy trắc trở khi chọn người chiến thắng vì cả hai đều xứng đáng.
Trước những món ăn hết sức hấp dẫn, chọn ra gương mặt chiến thắng trong thử thách này là điều khó khăn hơn bao giờ hết đối với các giám khảo. Nếu Luke có vẻ nghiêng về Lê Chi thì Kim Oanh và Tuấn Hải lại ưu ái Minh Nhật hơn. Trong khi Lê Chi được đánh giá cao hơn ở món chính thì Minh Nhật lại giành điểm ở món khai vị và tráng miệng. Ngang tài ngang sức trong cả cách trang hoàng và chế biến, cuối cùng nhờ thực đơn đầy kỹ thuật và sáng tạo bên cạnh việc phối hợp nhiều hương liệu, Minh Nhật đã trở thành Vua đầu bếp Việt mùa hai.
Không giành được ngôi vị quán quân, Lê Chi vẫn không giấu sự tự hào và niềm vui của người các quý bà đã tìm thấy chính mình qua ẩm thực: “Nếu không chiến thắng thì đến đây tôi đã tìm được tôi'. 
Minh Nhật san sớt rằng: “Tôi rất muốn làm một chương trình mà tại đó các bạn trẻ sẽ thấy là vào bếp không có gì khó cả. Chỉ có ở căn bếp, mình mới có sự gắn kết hơn với thành viên trong gia đình mình và hiểu thêm về văn hóa Việt Nam, quảng bá thêm về ẩm thực Việt Nam'. Tân Vua đầu bếp kêu gọi: 'Hãy vào bếp, vì ẩm thực Việt Nam có phát triển được hay không phụ thuộc nhiều vào tình yêu nấu nướng của thế hệ trẻ”.
Những món ăn đẳng cấp chung kết Vua đầu bếp
Bài: Kim Anh - Ảnh: Ân Nguyễn

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Paris êm đềm

Chiêm ngưỡng cảnh đẹp cấu trúc, văn hóa và thiên nhiên của các thành phố lớn ở Paris như Lyons, Marseilles... được đăng tải trên PT.

Nguyễn Hương
 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

ghé thăm Nikko Tosho-gu

Với bề dày văn hóa, lịch sử truyền thống cùng những phong cảnh thiên nhiên sống động, Nikko là thành phố du lịch lừng danh ở xứ sở hoa anh đào. Cùng ghé thăm khu đền Nikko Tosho-gu, một trong những khu đền thuộc quần thể đền, chùa Nikko thuộc thành phố xinh đẹp này. Hình ảnh trên Terragalleria.
Khu đền, chùa Nikko với phong cảnh tự nhiên tuyệt đẹp cùng cấu trúc cổ kính qua nhiều thế kỷ là nơi linh thiêng của tổ quốc Nhật Bản. Nơi đây cất giữ lịch sử của Tokugawa Shoguns, gia thế quyền lực nhất Nhật Bản. Đây còn là sự minh họa toàn hảo cho kiến trúc Gongen-zukuri thời Edo. Nằm gọn trong một khu rừng tuyệt đẹp, khu đền, chùa Nikko được UNESCO bầu chọn là di sản văn hóa thế giới. Quần thể này được gọi là khu 'hai đền một chùa', bởi nó bao gồm đền Nikko Tosho-gu, đền Futarasan và chùa Rinno.

ghé thăm đền Nikko Toshogu, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những công trình cấu trúc tuyệt đẹp mang ấn tượng thời gian. 

nét đẹp thiên nhiên hòa quyện với sắc màu cấu trúc và sự linh thiêng tôn giáo.

Những bình đựng tro cốt ở đền Tosho-gu Shrine.

Tòa tháp 5 tầng ở Tosho-gu Shrine.

Gian chính ở đền Tosho-gu Shrine.

Ngay cả trong những ngày mưa, khu đền vẫn là nơi được khách du lịch ưa thích tìm đến thăm quan.

Tori, một trong những chốn dừng chân của khách du lịch.

Bạn có thể ghi những lời cầu nguyện và treo để được thần linh phù trợ.

Bức khắc nổi hình ba chú khỉ che tai, che mắt, che miệng với ẩn ý: không nghe điều xấu, không nhìn điều xấu, không nói điều xấu.
N.H.
 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Ngày hội hoa hồng ở Long Đình và Asahi

Vào ngày 8/3, tại nhà hàng Long Đình, Asahi Sushi và Asahi Hot Pot thuộc Công ty Triều Nhật sẽ có chương trình “Ngày hội hoa hồng - Quà tặng bất ngờ”. Theo đó, các khách hàng nữ đến dùng bữa tại nhà hàng đều nhận được tặng phẩm riêng biệt.
Nhà hàng Long Đình lộng lẫy với sắc vàng ấm áp làm chủ đạo trong bài trí không gian và được trang hoàng bằng những bộ bàn ghế bọc nhung, những bức tranh theo trường phái thư họa Trung Hoa và những bộ đèn chùm chạm trổ tinh xảo, sang trọng.

Ca sỹ Mỹ Dung vui vẻ cùng bạn bè tại nhà hàng Long Đình.
ẩm thực tinh tuý Trung Hoa được biểu hiện đậm nét trong từng món ăn bởi chính tay các đầu bếp Hong Kong. Khách hàng có thể chọn lọc cho mình những món ăn yêu thích trong thực đơn phong phú với trên 300 món ăn độc đáo, bổ dưỡng như: súp gà đen tiềm nấm, tôm khoác hoàng bào, gà hấp điệp cơ, tôm chiên phòng phong, cá hấp tàu xì, điệp cơ xào nấm, rau om trứng bách thảo, thịt hấp cá mặn, lợn sữa da giòn... hay những món hạng nhất dành cho những dịp đặc biệt như: bào ngư, vây cá, tổ yến... 

Món cá chình hấp tàu xì tại nhà hàng Long Đình.
Nếu như nhà hàng Asahi Sushi giống như một điểm dừng chân sang trọng và ấn tượng, thì nhà hàng Asahi Hot Pot lại mang đến những không gian vừa riêng tư vừa hiện đại và trẻ trung.

Maki sushi tỏa sắc tại nhà hàng Asahi Sushi.

Lẩu Nhật thơm ngon tại nhà hàng Asahi Hot Pot.
Ngoài những món sushi và sashimi tên tuổi, món Tempura vàng giòn, mềm mà không ngậy hay lẩu Nhật ngọt thơm… nhà hàng còn hấp dẫn thực khách bởi kiến trúc nội thất đẳng cấp. Tại hệ thống Asahi, bạn có thể chọn Sushi line ở tầng một, hay bếp nướng Teppanyaki ở tầng 2, hoặc phòng Tatami ngồi bệt theo kiểu Nhật truyền thống với cửa kéo. Khách hàng hoàn toàn thư giãn với một góc bonsai, tiểu cảnh theo diện mạo Zen hay một ban công đầy sắc xanh, hài hoà tinh tế giữa tranh tường và những vật phẩm nhỏ xinh mang đậm diện mạo Nhật.
Địa chỉ hệ thống nhà hàng thuộc công ty Triều Nhật:
- Long Đình Dragon Palace, 64B Quán Sứ, Hà Nội.
Tel: (04) 39429168; Website: http://www.longdinh.com.vn/
- Asahi Sushi, 288 Bà Triệu, Hà Nội.
Tel: (04) 39745945; Website: http://www.trieunhat.com.vn/
- Asahi Hot Pot, 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội.
Tel: (04) 39447966; Website: http://www.asahihotpot.com.vn/
Cẩm Ly
 

Nguồn Internet

Xem chi tiết »

Cách lấy đậu phụ khỏi hộp không bị nát

Các bà nội trợ hằng ngày vẫn mua đậu phụ đóng hộp để chế biến các món canh trong bữa ăn. Tuy nhiên, nếu không khôn khéo, trong lúc lấy đậu phụ ra khỏi hộp, bạn có thể làm nát chúng trước khi nấu. Dưới đây là bí quyết cho bạn.

Bước 1: Dùng kéo cắt phần rìa chung quanh hộp. Sau đó bạn sẽ bóc được lớp nilon ở miệng hộp.

Bước 2:  Dùng dao nhọn rạch một đường tách đậu với vỏ hộp. lưu ý, làm thật nhẹ nhàng ở cả 4 góc.

Bước 3: Đặt lên bề mặt hộp tấm khay nhựa hay đĩa.

Bước 4: Lật ngược lại để hộp đậu nằm trên tấm khay.

Bước 4: nhẹ nhõm nhấc phần hộp nhựa ra khỏi đậu. Vậy là bạn đã lấy đậu từ hộp một cách khéo léo mà không làm đậu bị nát.
Sô Cô La

Nguồn Internet

Xem chi tiết »